கறிவேப்பிலையை தினமும் உடலில் சேர்த்து கொள்வது உடலுக்கு மட்டுமல்ல, கூந்தல் ஆரோக்கியத்திற்கும் நல்லது.
அந்தவகையில் கறிவேப்பிலையை வைத்து இந்த ரசத்தை சூப் போன்று எவ்வாறு செய்யலாம் என்று பார்ப்போமா..?
தேவையான பொருட்கள் :
மிளகு – 1 ஸ்பூன்
சீரகம் – 1 ஸ்பூன்
கறிவேப்பிலை – ஒரு கையளவு
பூண்டு – 6 பல்
தக்காளி – 1
கடுகு – 1 ஸ்பூன்
வெந்தயம் – 1/4 ஸ்பூன்
காய்ந்த மிளகாய் – 2
கொத்தமல்லி – சிறிதளவு
புளி – சிறிய எலுமிச்சை பழ அளவு
உப்பு – தேவையான அளவு
பெருங்காயத்தூள் – சிறிதளவு
எண்ணெய் – 2 ஸ்பூன்
செய்முறை :
- மிக்ஸியில் மிளகு, சீரகம், பூண்டு, தக்காளி, கறிவேப்பிலை சேர்த்து நன்கு பேஸ்ட் போல் அரைத்து வைத்துக் கொள்ள வேண்டும்.
- புளியை தண்ணீரில் ஊற வைத்து கரைத்து எடுத்து கொள்ளவும்.
- கொத்தமல்லியை பொடியாக நறுக்கி கொள்ளவும்.
- வாணலியில் எண்ணெய் ஊற்றி காய்ந்ததும் கடுகு, வெந்தயம் போட்டு தாளித்த பின்னர் காய்ந்த மிளகாய், கறிவேப்பிலை, பெருங்காயத்தூள் சேர்த்து வதக்கவும்.
- பிறகு அரைத்த பேஸ்ட் ஊற்றி நன்கு வதக்கி விடவும்.
- இதில் கரைத்து வைத்து உள்ள புளியை ஊற்றி உப்பு சேர்த்து கொதிக்க விடவும்.
- பின்னர் தேவையான அளவு தண்ணீர் ஊற்றி கொத்தமல்லி தூவி ரசம் லேசாக நுரை தட்டி வரும் போது அடுப்பை அணைத்து விடவும்.
இப்போது சூப்பரான கறிவேப்பிலை ரசம் தயார்.. 🙂
