இறால் மஞ்சூரியனை சாதம், நாண், சப்பாத்தியுடன் சாப்பிட அருமையாக இருக்கும்.
அந்தவகையில், இன்று இந்த இறால் மஞ்சூரியன் ரெசிபி செய்வது எப்படி என்று பார்க்கலாமா…?
தேவையான பொருட்கள் :
இறால் – கால் கிலோ
சில்லி பிளேக்ஸ் – சிறிதளவு
வெங்காயத்தாள் – தேவைக்கு
பெ.வெங்காயம் – 1 (நறுக்கியது)
குடைமிளகாய் – 1 (நறுக்கியது)
பூண்டு – 5 பல்
மிளகாய் சாஸ் – 1 டீஸ்பூன்
தக்காளி சாஸ் – 2 டீஸ்பூன்
சோயா சாஸ் – 1 டீஸ்பூன்
மிளகுத்தூள் – அரை டீஸ்பூன்
உப்பு – தேவையான அளவு
செய்முறை :
* இறாலை கழுவி சுத்தம் செய்து மிளகுத்தூள், உப்பு சேர்த்து சிறிது நேரம் ஊற வைக்கவும்.
* வாணலியில் எண்ணெய் ஊற்றி அது சூடானதும் இறாலை போட்டு பொரித்தெடுத்துக் கொள்ளவும்.
* பின்னர் வெங்காயத்தை கொட்டி தனியாக வதக்கவும்.
* அடுத்து பூண்டு சேர்த்து வதக்கவும்.
* அதனுடன் சோயா சாஸ், மிளகாய் சாஸ், தக்காளி சாஸ், சில்லி பிளேக்ஸ், உப்பு போன்றவற்றை கலந்து பச்சை வாசம் நீங்கும்வரை வதக்கவும்.
* அதன் பிறகு குடைமிளகாய், வெங்காயத்தாள் சேர்த்து லேசாக வதக்கி, இறாலை கொட்டி கிளறி இறக்கவும்.
* ருசியான இறால் மஞ்சூரியன் ரெடி… 🙂
